Kerstmenu 2026 – Tweede kerstdag, zaterdag 26 december

Schuif aan voor een feestelijk kerstdiner in het bos van Ockenburgh. Vier verfijnde gangen met amuse, warme sfeer en alle tijd om samen te genieten.

Amuse
Bonbon van bospeen en mascarpone in een gelei van duindoornbes, met een cracker van amandel en yuzuparels

Voorgerecht
Pastei van eend met pistache, huisgemaakte kweepeercompote, gerookte amandelen en een crumble van truffel en balsamico
Vegetarisch: Pastei van kastanje met pistache en linzen, huisgemaakte kweepeercompote, gerookte amandelen en een crumble van truffel en balsamico

Tussengerecht
Knolselderijvelouté met zeewolf, miso en krokante schorseneren
Vegetarisch: Knolselderijvelouté met gebakken eryngiipaddenstoel, miso en krokante schorseneren

Hoofdgerecht
Rouleau van runderlende met een pruimenvulling, crème van pompoen, gepekelde rode kool en gekarameliseerde spruitjes, afgewerkt met een zachte madeirajus
Vegetarisch: Dry-aged rodebietensteak met crème van pompoen, gepekelde rode kool en gekarameliseerde spruitjes, afgewerkt met een zachte madeirajus

Nagerecht
Panna cotta van pure chocolade met een gel van mandarijn, chocoladecrémeux en mandarijnespuma, afgetopt met gekarameliseerde hazelnoot, kaneelcake-crumble, mandarijn en atsina cress

4-gangenmenu inclusief amuse: € 63,75 per persoon
Lunch: 11.00 – 15.30 uur | Diner: 16.30 – 21.00 uur

Reserveer nu, want vol is vol! Via deze website of bel 070 217 7377.