Een gesprek met……Anneke over de moestuin, het winkeltje in de kas en de geest van Ockenburgh
Een leuk en gezellig gesprek in augustus met Anneke, een van de vele vrijwilligers op de Buitenplaats Ockenburgh in Loosduinen. De aanleiding was het sympathieke zelfbedieningswinkeltje in de kas, met producten uit eigen moestuin.
Anneke: “Na mijn pensionering ging in 2018 ging ik aan de slag als vrijwilliger in de tuin. Die was toen nog niet zo lang klaar. De indeling van de tuin was gebaseerd op moestuinen zoals opgezet in de 17e eeuw, zoals ook het geval was bij het Ockenburgh van toen. De bomen waren in 2018 nog heel klein; binnen onze eigen ‘tuingroep’ ontstonden specialisaties, bv. kennis van de rozen, de fruitbomen, groenten, bloemen en het verwerken van fruit en diversen groenten, het verzamelen van zaden en drogen hiervan en klaarmaken voor de verkoop. En straks zal dit ook weer het geval zijn voor de druivenmuur en de kleine kas. Ook voor het maken van eigen compost is kennis aanwezig. We huren ook regelmatig kennis in om nieuwe technieken te leren zoals het snoeien van de leifruitbomen. Daarnaast zorgen we samen voor een opgeruimde tuin, onkruid wordt zoveel mogelijk verwijderd en er wordt gezamenlijk in het voorjaar gezaaid, in de zomer geoogst om in de winter winterklaar te worden gemaakt.
Wat is er gedaan om de tuin te financieren?
Nadat het “raamwerk” voor de tuin was opgezet hebben we, om verder te kunnen investeren, een aanvraag gedaan voor de Gulden Klinker, dat is een jaarlijkse gemeentelijke bijdrage. Na 3 jaar kan je dan meedingen naar de Platina klinker waaraan dan een hogere geldbijdrage vastzit. Maar ook het bedrijfsleven en fondsen zoals Fonds1818 hebben goed geholpen. We hebben sponsoren voor alle fruitbomen. En wat extra leuk is zijn onze eigen (groeiende) inkomsten uit het winkeltje. Die vloeien rechtstreeks in de kas van de ‘tuinclub’.”
Wat gebeurt er eigenlijk met al die producten uit de moestuin?
Een deel gaat naar het winkeltje, te weten het fruit en de tomaten, uien en knoflook. Daar worden jams en chutneys en sauzen van gemaakt voor de verkoop. Soms worden de groenten, en het fruit en de kruiden gebruikt door het restaurant in Villa Ockenburgh maar ook door “Villa Bijzonder” voor iets bij de koffie en als input voor de lunch van de vrijwilligers op maandag. De rest van de groenten wordt mee naar huis genomen door de vrijwilligers. Bij speciale gelegenheden, bv. Bij het appel-en perenfeest kregen onze sponsoren een keer een potje met stoofperen en een andere keer een beschilderd plankje met een appel eraan bevestigd (een soort vogelhuisje); op monumentendag konden bezoekers een keer rabarbertaart kopen. Daar worden naast jams, chutneys en sauzen ook stekjes verkocht en zakjes met de zaden van planten uit onze tuin. Onze zakjes met zaden zijn ook wel eens als cadeautje gebruikt bij een bruiloft. Deze werden dan speciaal voor hen gemaakt (en afgerekend natuurlijk!)